GENTE
27/08/2018    Por João Felipe Cândido
Uma doce união
Dupla de confeiteiros da Granja Viana encanta o público com suas criações artísticas
foto: Divulgação

A arte de desenhar com esmero pode ser encarada por alguns como um dom, mas a verdade é que reproduzir uma bela imagem que beira à perfeição numa folha de papel em branco sempre vai exigir paciência, técnica e sensibilidade. Essas habilidades o chef pâtissier Alan David domina com tranquilidade. Oriundo de uma família de padeiros, o jovem matogrossense, com o passar dos anos, não tem dúvida de que o desenho artístico contribuiu para aflorar suas criações na gastronomia, sempre compartilhadas nas redes sociais. Fez tanto sucesso que recebeu o convite para trabalhar na Europa, onde ficou por quase um ano. De volta ao Brasil, passou por confeitarias na capital paulista até fazer sociedade com a confeiteira Anna Haus, há quase um ano. Juntos, criaram a confeitaria que leva o nome da sócia, na Granja Viana. Na cozinha gourmet, além de ministrarem cursos de confeitaria, preparam artesanalmente, com maestria, as encomendas para casamentos, aniversários e outras festas. 

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